jueves, 17 de junio de 2010

CUELLO DE CORDERO PERFUMADO



Ingredientes

1 crta. de romero
1 crta. de tomillo
1 crta. de orégano
1 crta. de ajo en polvo
2 crta. de sal
1 crta. de pimienta negra molida
1 cuello de cordero joven

Poner todos estos ingredientes en un tazón, introducir los trozos de carne o el cuello completo y cubrirlos bien.

Poner en el horno gajos de papas espolvoreadas de sal,a hornar a 250 grados hasta que al tocarlas con un paño de cosina se toquen suabes.

Pon los trozos de carne con todo el macerado, a la olla de coccion lenta, hasta que este blanda o al pincharla con un tenedor salga el liquido transparente.
Se sirve con las papas hornadas y ensalada
Es una carne muy suave y magra,muy sana.

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