miércoles, 19 de febrero de 2014

SUSPIROS (merengues)

Suspiros de merengue

Ingredientes

- 3 claras de huevo
- 1 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de crema de tártaro
- 1 cucharadita vainilla o ralladura de limón

Preparación

1- Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar poco a poco.
2- Añade el cremor y la ralladura o vainilla.
3- Engrasa un molde de hacer galletitas y cubre con papel encerado.
4- No engrases en papel.
5- Echa los merengues por cucharaditas o con una manga decorativa.
6- Hornea a 250 grados por 12 a 15 minutos o hasta que el merengue esté durito en el exterior pero vela que no se doren.
7- Saca del horno y deja reposar en el molde por unos segundos.
8- Levanta el papel encerado y con cuidado ve despegando los merengues.

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