PATE DE CAMARON

INGREDIENTES:

1 Kilo de camarón cicido y pelado

2 dientesb de ajo

2 limones (jugo)

1 frasco de mayonesa chico

3 cucharaditas de vinagre blanco

1/2 cebolla blanca mediana

jugo de una lata  pequeña de chile chipotle

chiles jalapeños en escabeche al gusto

sa y pimienta al gusto
PREPARACION.

Los camarones se ponen a cocer de la siguiente manera, se pone agua a hervir con sal y ya cuando este hirviendo agregas los camarones para dejarlos hervir de 5 a 10 minutos hasta que estén rosados. Ya fríos se pelan y se pican en la picadora o se cortan en pedazos chicos, se licúan todos los ingredientes, incluyendo los camarones cuidando que no quede muy molido y esta mezcla se pone en un molde botanero, se acompaña con galletas saladas.

EMPANADAS DE CERVEZA

Ingredientes:

300 gr. de manteca vegetal

3 1 / 2 Tazas de Harina

Una cerveza

1 cucharadita de Polvo pára hornear( royal )

Sal un gusto

Preparado:

MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES, PRIMERO UN VOLCAN CON HARINA, AGREGAS LA MANTECA Y LA CERVEZA POCO A POCO, EL ROYAL Y LA SAL, AMASAR HASTA QUEDAR LISTA Y UNIFORME DESPUES FREIR O HORNEAR

MASA PARA PIZZA

INGREDIENTES:

250gr de harina
3 cucharadas soperas de aceite
10gr de levadura de cerveza
5gr de sal fina
10gr de azúcar
185 cl. de agua

MASA PARA PIZZA PREPARACIÓN:

 Disolver la sal y el azúcar en la mitad del agua. Mezclar la harina y la levadura de ... cerveza desmigándolo finamente en un cazo (puede parecer curioso pero tiene su razón) y mézclalo con el resto del agua, después mézclalo con el agua salada y azucarada (la levadura de cerveza no soporta demasiado el contacto con la sal). Amásalo vigorosamente durante 5 minutos. Incorpora poco a poco el aceite, continúa haciendo la mezcla durante otros 3 minutos hasta que la pasta se despegue con facilidad del cazo. Enharinar un poco la masa formando una bola. Colócalo en el cazo un poco harinado y recúbrelo con una lámina de plástico.Para levantar la pasta:En verano, dejar que la masa levante a temperatura ambiente, en invierno, coloca el cazo al baño María para obtener ambiental húmedo de 25ºC. No la dejes subir en exceso (la masa debe doblar su volumen).Romper y dejar reposar la pasta:Enharinar un poco la pasta plegándola numerosas veces sobre ella misma. Envuélvela con un plástico fino y déjala en el frigorífico durante 1h 30mConsejos.Prepara la masa de víspera, quedará mejor. Almacénala en un frigorífico para que no fermente.

HOJAS DE PARRA RELLENAS

  RECETA EGIPCIA

INGREDIENTES:

 Hojas de parra

100gr. de arroz

1 cebolla

 1 cucharada de piñones o cacahuetes

1 cucharada de pasitas

un poquito de perejil menta eneldo

1/2 limón en jugo

sal

1/2 cucharadita de azúcar

4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1.Picar fina la cebolla y rehogarla en el aceite

 2.después se añade el arroz y el resto de los ingredientes (menos el zumo de limón) y se rehoga durante tres o cuatro minutos

3.se apaga el fuego y se deja enfriar

 4.mientras tanto se cogen las hojas de parra, se lavan y se les quitan los tallos

5.Se hacen paquetitos poniendo una cucharadita del arroz y enrollando la hoja de parra con la parte mate hacia adentro

6.Hay que dejarlos sueltos porque luego el arroz al cocer aumenta de tamaño

7.Se colocan los rollitos a capas en una cazuela poco honda y se les pone agua que las cubra un poco de aceite de oliva y el zumo de limón

8.se dejan cocer a fuego lento durante 45 minutos aproximadamente.

9.Las hojas de parra las podemos encontrar en tiendas que vendan productos de Oriente Medio ya hervidas y conservadas en sal. Si las encontráis frescas hay que hervirlas previamente en abundante agua con un poco de zumo de limón durante cinco minutos.

OTRAS COSTILLITAS A LA BBQ:

 Ingredientes:

½ taza de catsup
1 cucharada de mostaza
Azúcar mascabado al gusto
Orégano al gusto
2 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de jugo sazonador
Sal al gusto
¼ de cebolla
½ taza de jugo naranja
Pimienta al gusto Páprika o pimentón al gusto
1 kg. de costillas de cerdo o de res

Procedimiento:

Licua la catsup, mostaza, azúcar mascabado, orégano, aj ...o, salsa inglesa, jugo sazonador, sal, cebolla, jugo de naranja y la pimienta. En un recipiente agregar páprika o pimentón, las costillas, la salsa y deja marinar. Como sugerencia deja marinar mínimo una noche antes. Retire los huesitos de la marinada y coloque en una charola para horno y una rejilla para que no se peguen en la charola, barniza con la salsa y si deseas sigue barnizando continuamente, hasta que estén cocidas y doraditas

SOPA QUEMA GRASA

 Durante estos días los excesos de comida no ayudan mucho a nuestra dieta para bajar de peso y por ello os pasamos una receta de una sopa quema grasa idónea para purificar nuestro organismo y perder de forma rápida estos kilos de más. La receta de una sopa quema grasa es muy sencilla y fácil de preparar, de hecho se puede conservar varios días en la nevera y se puede tomar tanto fría como caliente.

 Ingredientes

6 cebollas grandes
2 pimientos verdes medianos
1 manojo de apio
6 tomates medianos (o 1 lata de tomates enteros)
1 col
1 cubito de caldo de pollo
1 pizca de sal

Preparación

Llenar una olla con agua y una pizca de sal y poner a calentar, lavar y cortar las verduras en trocitos y cuando el agua llega al punto de ebullición (burbujas) echar las verduras y dejar cocer. Si queremos darle un toque de sabor podemos añadir especies como la nuez moscada, pimienta o echar un poco de perejil. La dieta de la sopa quema grasa Otra forma de tomar la sopa es hacerlo puré, recuerda que puedes guardar la sopa quema grasa durante varios días en la nevera y que no es aconsejable seguir esta dieta más de 7 días.