PAN DE GENGIBRE.....

receta:

1 / 2 kg de harina
350 g de grasa
130 g de miel líquida
80 g de azúcar en polvo
3 yemas de huevo
1 / 2 paquete de canela molida (o especias jengibre)
1 paquete de azúcar de vainilla
10 g de bicarbonato de sodio
un poco de chocolate

Mezclar todos los ingredientes y elaborar una pasta. Que él (preferentemente durante la noche) el descanso. Entonces la masa rodar una torta fina y cortar las formas deseadas. Ponga el jengibre espolboreado y se coloque en una bandeja para hornear con papel. Hornee en horno precalentado a unos 170 ° C. Inmediatamente después de retirar del horno, unte el pan con huevo batido para que brille. Puede refrigerarlo hasta decorar de pan de jengibre con salsa de limón.

Glaseado de Limón :

Pase el azúcar glass a través de un colador fino (dos veces es mejor), agregue la clara huevo y limón y bata fuertemente hasta que se eliminen grumos. Es difícil describir la cantidad de cada ingrediente, superando debe ser tan densa que no resvale sobre el pan de jengibre, y tan delgado que pasa a través de la bolsa o manga de decorar. Y decore como mas le guste depende de la ocacion.

PASTEL DE LIMON

Para el relleno

3 limones
200 g de azúcar
2 cucharadas de Almidón

Para la masa

1 huevo
50 g de azúcar
Una pizca de sal
125 g de mantequilla
200 g de harina
50 g de almendras en polvo

Para la masa "Crumbley"

125 g de mantequilla
75 g de azúcar
Una pizca de sal
150 g de harina
100 g de almendras en polvo

Preparación:


Sacar el jugo de los limones,cortar en trozos, quitar las semillas, moler en la licuadora , hervir el agua junto con el azúcar. Añadir el almidón y revolver. Se espesa y está listo.
Estirar la masa sobre una hoja de pergamino, y forrar un molde de pastel. Vierta el relleno y cubra con la masa, "Crumbley.
Hornee la torta a unos 30 minutos a 180 grados.
La torta debe estar bien fría, la pectina contenida en el limón le da la rigidez y el relleno se convertirá en gelatina ... mmmmmm ... sabroso!

TORTA NAPOLEON DE HOJALDRE

Ingredientes:

hojaldre ya hechas pastelería (sin levadura) - 500 g;
Crema:
Leche - 500 ml;
huevos - 7 piezas.
azúcar fino (preferiblemente azúcar en polvo) - 200g;
mantequilla - 300 g;
coñac - 1 cucharada;
de azúcar de vainilla - al gusto

Instrucciones:

Descongelar la masa por debajo de la película para que no se sequen demas. Estirar las capas de un espesor superior a 3,4 mm.

Hornear a 180 º C hasta que estén cocidos. Las cortezas deben ser de oro y elevadas.

Crema de huevos ligeramente batidos, agregar la leche. A continuación, verter el azúcar (o azúcar en polvo), agitar y poner en un baño de agua de un pequeño fuego. Cocinar. Revolviendo constantemente con un batidor de crema no se pegue al fondo y no doblados. Tan pronto como la crema espese, retirar la sartén del fuego. Para evitar la nata en la superficie espolvorear ligeramente con azúcar en polvo, de modo que el enfriamiento, no forme corteza gruesa.

Batir la mantequilla hasta que el azúcar y la vainilla se mezclen bien . En la crema enfriada, batiendo, añadir la mantequilla y el brandy. y La crema está lista.

Los pasteles confeccionados se pueden cortar en mitades, y se puede dejar como están.Los pasteles de crema poner en el refrigerador por varias horas (puede ser un día para otro).

Listo para cortar el pastel (ya que se considera la forma clásica de una torta), espolvorear con azúcar impalpable y servir

ENSALADA DE CAMOTES Y ESPINACA

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
2oz Génova salami, finamente picada
5 tazas de cubitos,(camotes) batatas peladas (1-3/4 libras)
2 dientes de ajo, picados
1 / 2 cucharadita de sal
1 manzana mediana, pelada, sin corazón, y rallada (3 / 4 de taza)
2 / 3 taza de jugo de manzana
3 cucharadas de vinagre de sidra
1 cucharada de aceite de oliva
1 / 4 cucharadita de pimienta de Jamaica
1 / 4 cucharadita de pimienta molida
1 / 8 cucharadita de clavo molido
8 tazas de espinaca bebé (tierna)
1 Cebolla roja en rodajas finas
PROSEDIMIENTO
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1. En un wok o una sartén muy grande, caliente el aceite 2 cucharadas. Cocine y revuelva los embutidos en aceite caliente por 1 minuto o hasta que estén crujientes y color marrón. Con una cuchara ranurada, retire el salame del wok. Escurra en toallas de papel.
2. Agregue las batatas, el ajo, y sal al wok. Cocine y revuelva a fuego medio a medio-alto 12 a 14 minutos o hasta que las batatas estén tiernas. Transfiera a un tazón grande. Agregue la manzana rallada. Revuelva para combinar. Vierta en un recipiente resistente al calor, meter al horno un rato mas,rocíeado con agua para mantenerlas calientes.
3. Mezcle el jugo de manzana, el vinagre, el aceite 1 cucharada de oliva, pimienta de Jamaica, pimienta y clavo de olor. Añade al wok o sartén, lleva a ebullición. Divide la espinaca en 10 a 12 platos de ensalada. A esto cubra con la mezcla de batatas y cebolla.y rocie la vinagreta, Espolvorear el salami sobre todo. Rinde 10 a 12 porciones.