PASTEL DE LIMON (pie de limón)

Ingredientes:

100 gramos de manteca (mantequilla) (para la masa)

100 gramos de azúcar (para la masa)

1 cucharada de ralladura de un limón (para la masa)

250 gramos de harina (para la masa)

1 yema (para la masa)

3 yemas (para el relleno)

6 cucharadas de azúcar (para el relleno)

200 cc de jugo de limón (para el relleno)

1 cucharada de ralladura de un limón (para el relleno)

1 cucharada de almidón de maíz (para el relleno)

4 claras (para el meregue)

12 cucharadas de azúcar (para el merengue)

Preparación:

1. Para armar la masa debemos mezclar la manteca junto con el azúcar, luego agregar la ralladura de limón para perfumar, luego la yema, y la harina.
2. Enmantecar una tartera de 22 a 24 cm de diámetro. Luego debemos agregar la masa y extenderla con nuestros dedos para que cubra muy bien el fondo y los bordes de la misma. Luego colocar en heladera durante 30 minutos. Sacarla de la heladera y colocarla en el horno a temperatura moderada durante 25 minutos.

HELADO DE CHOCOLATE

Ingredientes

2 Barritas de chocolate

2 cucharadas de maizena, al ras (20 g)

1 taza de azúcar (200g)

2 tazas de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de crem

Preparacion
1. Derretir el chocolate a baño maria.
2. En una cacerola, aparte,disvolver la maizena y el azucar en la leche; agregar el chocolate derretido, y cocinar unos dos minutos mas, siempre revolviendo.
3. Reducir el fuego al minimo, y cocinar unos 2 minutos mas, siempre revolviendo.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar.
5. Una vez fria, incorporar la esencia de vainilla, y la crema apenas batida. Mezclar suavemente.
6. Colocar en cubeteras. Y ponerlas dentro del refrigerador.
7. Cuando se empieza a congelar, batir un poco, rapidamente y dejar enfriar hasta que tome la consistencia deseada.
8. Arriba del helado se le puede agregar nueces,almendras o cualquier otro ingrediente que se desee. Tambien es una buena idea agregar baños de chocolate.
Con estos simples pasos terminamos nuestra riquisma receta como hacer helado de chocolate