POLLO SENTADO

 Ingredientes:

 Preparar el frotado de especias:
1/4 taza de azúcar morena
1/4 taza de paprika (pimentón en polvo) dulce...
3 cucharadas de pimienta negra molida
4 cucharadas de sal de grano
1 cucharada de ajo molido
1 cucharada de semilla de apio
1 cucharadita de chile en polvo

 Preparación:

 Mezclar bien todos estos ingredientes. Frotar el pollo por dentro y por fuera con la mezcla de especias, reservando una cucharada para la lata de cerveza. Abrir una lata de cerveza de 12 oz. puedes tomarte la mitad , Con un abrelatas hacer dos o tres hoyos más en la tapa. Vaciar dentro la cucharada de especias reservadas en el paso anterior Insertar la lata en la cavidad abdominal del pollo, Acomodar la patas para formar un tripie con la lata. Doblar las alas hacia atrás Acomodar el pollo en el centro del asador. Colocar la tapa, dejando las ventilas abiertas. El tiempo de cocción sera entre 1 hr 15 mins a 1 1/2 hrs