PATE DE CAMARON

INGREDIENTES:

1 Kilo de camarón cicido y pelado

2 dientesb de ajo

2 limones (jugo)

1 frasco de mayonesa chico

3 cucharaditas de vinagre blanco

1/2 cebolla blanca mediana

jugo de una lata  pequeña de chile chipotle

chiles jalapeños en escabeche al gusto

sa y pimienta al gusto
PREPARACION.

Los camarones se ponen a cocer de la siguiente manera, se pone agua a hervir con sal y ya cuando este hirviendo agregas los camarones para dejarlos hervir de 5 a 10 minutos hasta que estén rosados. Ya fríos se pelan y se pican en la picadora o se cortan en pedazos chicos, se licúan todos los ingredientes, incluyendo los camarones cuidando que no quede muy molido y esta mezcla se pone en un molde botanero, se acompaña con galletas saladas.